Summerbird

Træd ind i en verden af sublime smagsoplevelser med vores udvalg af luksuriøse chokoladeprodukter fra det ikoniske danske mærke Summerbird. Summerbird starter i 1986 som et oprør mod produkter fyldt med tilsætningsstoffer og kunstige smagsforstærkere. Den dag i dag er virksomhedens drivkraft jagten på den fuldendte smag, baseret på Only Nature's Ingredients, som der står på den allerførste æske med chokoladesommerfugle.

Summerbirds historie begynder med de gastronomiske pionerer Lene og Sven Grønlykke, som har bragt det franske køkken og den første Michelin-stjerne til Danmark. I 1986, sammen med deres kokkeuddannede søn Mikael, begynder de at udvikle en kage med marcipan som hovedingrediens. Men de er ikke tilfredse med den marcipan, der er tilgængelig på markedet, som smager kunstigt og er fyldt med tilsætningsstoffer. Derfor beslutter familien sig for at udvikle deres egen kvalitetsmarcipan.

Mikael Grønlykke rejser til Valencia for at hente verdens bedste mandler, som valses fint og blandes med en smule sukker. Resultatet er overraskende: en saftig marcipan med en tydelig mandelsmag og fine florale noter. Grønlykkerne mener, at denne unikke smag skal fremhæves, ikke blot i en kagedej, men sammen med chokolade – den fuldendte chokolade.

På det tidspunkt findes der ikke kvalitetschokolade i Danmark, men Mikael Grønlykke opdager en lille familieejet chokoladevirksomhed syd for Lyon, Frankrig, som producerer verdens fineste råchokolade. Familierne starter et samarbejde om at finde frem til en råchokolade, der fremhæver smagsnuancerne i både kakaobønnen og den sarte marcipan.

Gå på opdagelse i vores udvalg af Summerbird chokoladeprodukter og lad dig forføre af den udsøgte smag og elegance. Tak fordi du handler hos Butik Square, hvor vi stræber efter at tilbyde kun det bedste til vores kunder.